3 рецепта холодного кофе, который будет бодрить и освежать

Многие не могут представить утро без чашечки кофе. Мы ценим этот напиток за его неповторимый вкус, аромат и бодрость, которой он заряжает нас на целый день.

Но лето вносит свои коррективы: теперь мы мечтаем о чём-то тонизирующем и прохладном, что поможет спастись от утомляющего зноя. Однако это не значит, что придётся отказаться от любимого напитка: существует множество классических и авторских способов приготовления его альтернативного варианта — холодного кофе.

Фраппе, гляссе, колд брю — это только начало того огромного списка айс-кофе, которые как нельзя лучше придутся в жаркий денёк. Представляем вашему вниманию 3 необычных рецепта кофе со льдом, которые легко и быстро можно приготовить дома.

1.   Мятно-шоколадный айс-кофе

Что освежает так же хорошо, как лед? Конечно же, мята. Она не только придаст вкусу напитка особый пряный оттенок, но и сделает кофе более освежающим в жару, оставляя чувство прохлады во рту. А шоколад добавит в напиток лёгкие сладкие нотки.

3 рецепта холодного кофе, который будет бодрить и освежать0Фото Pexels

Рецепт прост. Понадобится 300 мл свежесваренного крепкого кофе. Для этого можно использовать растворимый или сварить молотый кофе в турке или кофеварке. Но профессиональные бариста для приготовления настоящего насыщенного кофе рекомендуют использовать цельные кофейные зерна. В зерновом кофе эфирные масла полностью сохраняются и лучше раскрываются при заваривании.

Читайте также: Как кофе влияет на наш организм, если выпивать хотя бы чашку в день

Так, вкус напитка из свежемолотых кофейных бобов получается более глубоким и ярким, а аромат — более выраженным. Кофе — это своеобразная наука, в которой есть множество законов грамотной варки, и по незнанию мы нередко допускаем ошибки. При несоблюдении технологии кофе может получиться чрезмерно горьким или кислым.

В приготовлении качественного кофейного напитка, холодного и горячего, кроме самого вида кофе, есть много тонкостей: температура воды, время заваривания и степень помола. Поэтому для идеального вкуса лучше всего доверить это дело автоматической кофемашине, которая «знает» все нюансы приготовления разнообразного кофе, от терпкого эспрессо до лёгкого латте.

3 рецепта холодного кофе, который будет бодрить и освежать1Фото Pxhere

Так, функциональные модели сегодня представляют итальянский De’Longhi, нидерландский Philips, немецкие Siemens и Bosch. У последнего, например, VeroCup 500 умеет за считаные минуты готовить целых 4 вида кофе нажатием одной кнопки, поэтому, если вы часто спешите на работу и не успеваете взбодриться, этот прибор станет для вас настоящим спасением. Кофемашина максимально экономит время: сама перемалывает кофе, делает молочную пенку, очищается от накипи и масел.

Ну и, конечно, ее можно использовать для приготовления оригинальных напитков с щепоткой креатива: так, для нашего рецепта сварите в кофемашине пару чашек американо. Пока кофе горячий, растворите в нем шоколадную стружку. Дайте ему немного остыть, добавьте ваше любимое мороженое, мятный сироп или ликер, а также лёд. Всё это остается перемешать в блендере, а при подаче украсить мороженым или взбитыми сливками, ледяной крошкой и листочком мяты. Так получается бодрящий кофейный коктейль с освежающим мятно-ледяным послевкусием.

Возможно, вас заинтересует: 5 причин не отказываться от кофе – в чем польза бодрящего напитка?

2.   Кофейный айс смузи

Этот рецепт точно придётся по душе тем, кто любит кофе послаще и летом хочет по максимуму зарядиться витаминами. Вам понадобится банан — какой же смузи без фруктов? Разомните его в мягкое пюре — для этого идеально подойдёт стационарный блендер, который не оставит крупных кусочков.

3 рецепта холодного кофе, который будет бодрить и освежать2Фото Pxhere

Далее добавьте кусочки льда и йогурт — это придаст напитку освежающий сливочный привкус. Для измельчения льда присмотритесь к мощным моделям блендера: не каждый прибор сможет хорошо перемолоть твёрдые продукты.

Такие блендеры можно найти у Moulinex, Kitfort. У Bosch также есть серия надёжных блендеров VitaPower: кроме высокой мощности, у них есть крепкая титановая чаша и прочные ножи из нержавеющей стали. Они станут правильным выбором для тех, кто вместе с кофе обожает взбодриться витаминным смузи по утрам.

К полученной массе добавьте свежесваренный эспрессо, щепотку какао и корицу по вкусу. Охладите — и получите вкуснейший и полезнейший кофе с фруктовой ноткой.

Читайте также: На заметку кофеманам: как добавить в кофе больше витаминов и антиоксидантов

3.   Экзотический юаньян

Этот рецепт посвящается любителям Азии, ведь этот напиток родом из Китая и переводится как «птицы любви». Название символизирует уток-мандаринок, традиционно олицетворяющих супружеское счастье.

3 рецепта холодного кофе, который будет бодрить и освежать3Фото Pexels

Такое имя напитку дали не случайно: эти птички очень непохожи друг на друга, но всё равно неразрывно связаны, прямо как кофе и… чай! Да-да, именно такое необычное для нас сочетание считается классикой кофе в Гонконге.

Делается юаньян очень просто: сначала заварите насыщенный чёрный чай и дайте ему настояться пару минут. Далее чашка с чаем на четверть заполняется концентрированным или сгущённым молоком для сладости.

Следующий этап — сварите такой же объём некрепкого кофе. Кстати, это тоже можно сделать в кофемашине. Например, у Siemens EQ500 integral крепость кофе можно регулировать: для этого предусмотрены 5 уровней от слабого до ярко выраженного вкуса, а также можно установить необходимый объём напитка.

Кроме того, она умеет готовить кофе по 8 разным рецептурам, начиная от флэт уайт и заканчивая espresso doppio, — вкус кофе никогда вам не надоест, и это только открывает новые возможности для «кофейных» фантазий.

Свежесваренный кофе смешайте с чаем, охладите напиток и добавьте пару кубиков льда. Юаньян готов! Можете порадовать себя и своих домашних чашечкой экзотического прохладного кофе, который подарит вам заряд энергии и бодрости.

Источник

Shopping Cart